Avvicinarsi al Mondo dei Vini
L’Associazione Italiana Sommelier delegazione di Modena in collaborazione con la Zucca Felice, organizza 4 serate di conoscenza e degustazione del vino
La Vigna: il terroir, il ciclo produttivo della vite, i vitigni
7 Marzo
Il Grappolo: la vendemmia, il mosto
Tecnica della Degustazione, Analisi sensoriale: il colore del vino
Degustazione di tre vini del nostro territorio
ll Mosto diventa vino: la fermentazione alcolica
14 Marzo
I Vini bianchi
Gli Spumanti
Tecnica della Degustazione, Analisi sensoriale: il profumo del vino
Degustazione di tre vini: bianco fermo, spumante metodo Charmat, spumante metodo Champenoise
I vini rossi e rosati
21 Marzo
L'affinamento in botte
Tecnica della degustazione: il sapore del vino
Degustazione di tre vini: vino rosato, vino rosso giovane, vino rosso con affinamento in botte
I Vini da vendemmia tardiva
29 Marzo
I Vini passiti
L'abbinamento cibo-vino
Mescita e servizio del vino
Degustazione di tre vini: passito da uve sovramature, passito da uve bianche, passito da uve rosse
Abbinamento con dessert, formaggio stagionato ed erborinato con i vini passiti
Informazioni e Costo
Iscrizione entro: 1 marzo 2017
l'iscrizione: contattare Fabrizio Sola – 0536 304 175
Il corso partirà al raggiungimento del numero minimo di 15 partecipanti
Costo delle quattro serate: € 100,00 – € 40,00 a titolo di caparra
Per gli associati Lapam Confartigianato è previsto uno sconto del 10%