Tre incontri per le imprese che operano nel settore della ristorazione e attività ricettive per capire come aumentare la redditività del proprio locale e come migliorare il posizionamento e la comunicazione.
sono i settori che hanno vissuto una rivoluzione dal basso come quello del turismo, un mondo in cui gli imprenditori sono sempre più chiamati a rimettere mano alla propria architettura dei costi e a ripensare il posizionamento sul mercato.
Quali gli strumenti necessari nella cassetta degli attrezzi per questo sforzo a cui tutte le imprese sono chiamate.
strutturato in più tappe: si va da food marketing, per individuare facilmente il vero margine di guadagno di ogni singolo coperto o proposta di menu alla riclassificazione di bilancio e dal controllo di gestione, un'attività un tempo riservata a pochi consulenti ed oggi, grazie anche alle tecnologie digitali, sempre più alla portata di tutti.
Digital Marketing
Attività necessarie alla promozione della propria impresa sul web
Lunedì 19 Marzo dalle 14:30 alle 18:00
Baccarini e Massimiliano Maramotti – B&F Digital Solutions
Food Cost
Come individuare i margini di vendita su coperti e menù
Lunedì 26 Marzo dalle 14:30 alle 18:00
Vadruccio – Chef e Docente di servizi enogastronomici
Controllo di Gestione
Individuare gli indicatori su cui costruire la redditività aziendale
Lunedì 9 Aprile dalle 14:30 alle 18:00
.ssa Elena Braghiroli – Consulente in Gestione Aziendale
INFORMAZIONI
Gli incontri si svolgeranno presso la Sede Centrale Lapam, in Via Emilia Ovest 775 a Modena
Costo:
– Per le imprese associate Lapam – Licom gli incontri sono gratuiti
– Per le imprese non associate 50€ ad incontro
Stefano Gelmuzzi – [email protected] – 059 893 111
la partecipazione è richietsa la compilazione del modulo di registrazione