IL TIPICO NELLE TERRE DI CASTELLI
Scopriamo insieme come la valorizzazione del prodotto tipico del territorio sia importante non solo nel settore della ristorazione ma anche in ambiti quali l'artigianato, la formazione, il turismo e l'agricoltura.
Programma
Analisi dell’artigianato agroalimentare locale e suo impatto sul turismo
Salvioli – Ufficio Studi Lapam
Coltiviamo gli stessi interessi: filiera corta più valore al territorio
Barozzi – Responsabile Campagna Amica Coldiretti
Il valore della filiera corta per l’economia locale, esempi di successo in Italia
Lagorio – Giornalista nazionale del food, esperto di prodotti tipici
Food management nell’impiego dei prodotti locali nella ristorazione
Carcangiu – Presidente Associazione Prof.le Cuochi Italiani
Aperitivo con prodotti tipici locali
Celebrazione 60° anniversario Lapam:
l'evento e in occasione della celebrazione del 60° anniversario di Lapam, saranno premiati gli associati con più di 40 anni di fedeltà associativa.
QUANDO E DOVE
Data: Martedì 4 giugno ore 18.00
Presso: Castello di Vignola – Sala dei Contrari – Piazza dei Contrari 4
Iscrizione e Contatti
[email protected] – 059 770 1510
partecipazione è gratuita ma è richiesta la compilazione del Modulo di Registrazione