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Masterclass: un viaggio nell’espresso dalla coltivazione alla tazzina

Dettagli evento:

Informazioni

17 Maggio 2022

17:00 - 20:00

Durata: 3h

Modalità evento: In presenza

Costo di partecipazione: Gratuito

Contatti

Matteo Roversi

Referente categoria alimentazione

matteo.roversi@lapam.eu

059 893 111

Un evento gratuito con training su caffè espresso e cappuccino

Perchè un evento gratuito sul caffè? Perchè La storia del caffè si intreccia alla leggenda. Si narra infatti che un pastore di capre etiope lo scoprì accidentalmente nel IX secolo d.C. vedendo che una sera i suoi animali, avendo ingerito le bacche rosse della pianta, non rientravano all’ovile e risultavano iperattive.

Si sarebbe quindi recato al monastero vicino con tali frutti per chiedere spiegazioni e da allora in poi i monaci avrebbero approfittato dell’effetto energetico di un decotto a base di caffè per proseguire le loro orazioni nelle ore notturne.

Questo è solo un piccolo cenno tra storia e leggenda, ma tutti sappiamo quanto sia importante a livello economico e culturale il caffè per il nostro territorio.

Programma dell’evento

Faremo quindi un viaggio tra teoria e pratica grazie alla collaborazione di alcuni relatori che si susseguiranno nel corso della serata e che approfondiranno vari temi:

  • Federico Bobbio (Coffee Expert) – Origine e coltivazione del caffè
  • Simone Previati (Esperto Tecnico Profilazione ed Attrezzature) – Tostatura ed estrazione dell’espresso
  • Stefano Cevenini (World Espresso Champion – Trainer) – Il Cappuccino diventa arte

La masterclass durerà circa 3 ore per consentire anche la realizzazione di un training su espresso e cappuccino.

L’evento si terrà martedì 17 maggio alle ore 17:00 presso i locali di Fluid Lab Academy in viale Virgilio, 56/E a Modena.


Allegati


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    Masterclass: un viaggio nell’espresso dalla coltivazione alla tazzina.

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