la lavorazione artigiana delle carni
In occasione dei 60 anni della Lapam, la delegazione di Castelnuovo Rangone ha in programma un evento speciale dedicato al valore artigiano della lavorazione carni e come questo possa portare beneficio al territorio.
un focus sulla lavorazione carni: filiera, Artigianato e MPMI verranno affrontate le metodologie di assaggio per la valutazione qualitativa dei salumi. A seguire degustazione di salumi e prodotti tipici.
Programma
Focus sulla lavorazione carni: filiera, Artigianato e MPMI
Salvioli – Ufficio Studi Lapam
Metodologie di assaggio per la valutazione qualitativa dei salumi
Gozzi – Presidente Academia Judices Salatii
Degustazione di salumi e prodotti tipici
tutti i partecipanti verrà proposta la degustazione di salumi e prodotti tipici
Informazioni
Data: giovedì 30 maggio ore 18:30
Presso: Sala delle Mura – Via della Conciliazione Castelnuovo Rangone MO
Iscrizione e Contatti
Informazioni: 059 893 111 – [email protected]
Iscrizione: per iscriversi all’evento è richiesta la compilaaione del modulo di registrazioneI