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Il valore artigiano nella lavorazione carni

30 Maggio 2019

la lavorazione artigiana delle carni

In occasione dei 60 anni della Lapam, la delegazione di Castelnuovo Rangone ha in programma un evento speciale dedicato al valore artigiano della lavorazione carni e come questo possa portare beneficio al territorio.
un focus sulla lavorazione carni: filiera, Artigianato e MPMI verranno affrontate le metodologie di assaggio per la valutazione qualitativa dei salumi. A seguire  degustazione di salumi e prodotti tipici.

Programma

Focus sulla lavorazione carni: filiera, Artigianato e MPMI
Salvioli – Ufficio Studi Lapam

Metodologie di assaggio per la valutazione qualitativa dei salumi
Gozzi – Presidente Academia Judices Salatii

Degustazione di salumi e prodotti tipici
tutti i partecipanti verrà proposta la degustazione di salumi e prodotti tipici

Informazioni

Data: giovedì 30 maggio ore 18:30
Presso: Sala delle Mura – Via della Conciliazione Castelnuovo Rangone MO

Iscrizione e Contatti

Informazioni: 059 893 111 – contattaci@lapam.eu
Iscrizione: per iscriversi all’evento è richiesta la compilaaione del modulo di registrazioneI 

Allegati

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