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La tradizione enogastronomica e le eccellenze agroalimentari come driver del turismo locale

La tradizione enogastronomica e le eccellenze agroalimentari come driver del turismo locale

Il Gastronauta è un cacciatore del gusto. Per lui il cibo è uno strumento del sapere, un modo per conoscere storie, tradizioni, luoghi, uomini e paesaggi. Gastronauta si nasce o si diventa? Si diventa. Nessuno porta con sé il dono della sensorialità, della passione per il viaggio o per le soste, l’amore per la scoperta dei profumi, dei sapori nonché l’attrazione per gli artigiani del cibo.”

Interverranno

Davide Paolini, giornalista di radio 24 e “Gastronauta”

Antonio Cherchi, Tesoriere Slow Food Italia, farà un quadro più ampio parlando anche della realizzazione dei presidi alimentari sul territorio, della loro valorizzazione e del loro monitoraggio.

Iacopo Cassigoli, storico dell’arte curatore della Carta enogastronomica:
“A tavola nelle terre di Matilde di Canossa” che ci racconterà la ricerca storica, gastronomica, culturale, alla base della Carta e della scoperta delle ricchezze che si trovano dietro le aziende alimentarti artigiane e del loro legame con il territorio, raccontando i luoghi e i prodotti che fanno la nostra storia e la nostra identità.

Leggi anche: Sei storie culinarie del nostro territorio

A seguire aperitivo con i prodotti raccontati nella carta enogastronomica

Informazioni

Data seminario: mercoledì 17 gennaio 2018
Ore: 18.00
Sede di svolgimento: Sala Prampolini, presso Sede Centrale Lapam via Emilia ovest 775, Modena

Per la partecipazione è gradita la compilazione del Modulo di Registrazione

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