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Ultime novità per il settore alimentare: un evento per capire cosa cambia

24 Giugno 2019

Con l'entrata in vigore del Pacchetto Igiene, la responsabilità principale della sicurezza degli alimenti è in capo all’operatore del settore alimentare (solitamente il titolare dell’attività), che deve garantire la sicurezza dei propri prodotti in tutte le fasi di lavorazione, assicurare la tracciabilità e rintracciabilità e ha l’obbligo di provvedere al blocco, ritiro o richiamo dei prodotti potenzialmente pericolosi per la salute.

Per garantire il rispetto di tali obblighi, vengono effettuati i controlli ufficiali da parte degli enti preposti su tutte le fasi di produzione, trasformazione, distribuzione e somministrazione.

Gli organi incaricati di effettuare tali controlli sono veramente molto numerosi, in quanto includono non solo gli organi afferenti al Ministero della Salute (Ausl e servizi sanitari regionali, Nas, Istituto superiore di Sanità, Istituti zooprofilattici, ecc.), ma anche gli organi che afferiscono al Ministero per le Politiche Agricole, Alimentari, Forestali e Turistiche (Ispettorato centrale repressione frodi, Corpo forestale dello Stato, Carabinieri nucleo anti frodi NAC, ecc.), gli organi afferenti al Ministero dell’Ambiente (ARPA), il Ministero dell’Economia e delle Finanze (Agenzia delle Dogane e la Guardia di Finanza); l’Autorità garante della concorrenza, che interviene sulle violazioni del Codice del Consumo e sulle pratiche sleali d’informazione al consumatore, senza dimenticare gli organi di Polizia Locale dei Comuni.
(tratto da www.cnare.it)

Per questo motivo abbiamo organizzato un incontro dove, oltre al quadro normativo attuale e alle novità riguardanti i corsi alimentaristi, si parlerà di sicurezza e igiene degli alimenti, e delle principali non conformità rilevate durante le attività di controllo da parte dell'Ausl.

programma dell'evento

A cura di:
​Alberto Tripodi
 – Direttore F.F. Responsabile U.O.S. Nutrizione Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione AUSL di Modena

– Le principali non conformità rilevate nel comparto agroalimentare durante le attività di controllo
– Le novità normative per i corsi alimentaristi e il rilascio dell'aggiornamento degli attestati

A cura di:
Parenti
PAS, Progetto Ambiente Sicuro

– In questo nuovo contesto normativo quali sono le novità proposte dall’Associazione?
– Presentazione dei corsi alimentaristi PAS
 

quando: lunedì 24 giugno ore 17:30
presso: Sede Centrale Lapam Via Emilia Ovest 775 Modena

informazioni

059 893111 – contattaci@lapam.eu
iscriverti all’evento gratuito compila il modulo di registrazione
 

Allegati

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