• Il valore artigiano nella lavorazione carni
    prosciutto affettato affettati salume carne salumeria

    la lavorazione artigiana delle carni

    In occasione dei 60 anni della Lapam, la delegazione di Castelnuovo Rangone ha in programma un evento speciale dedicato al valore artigiano della lavorazione carni e come questo possa portare beneficio al territorio.
    Dopo un focus sulla lavorazione carni: filiera, Artigianato e MPMI verranno affrontate le metodologie di assaggio per la valutazione qualitativa dei salumi. A seguire  degustazione di salumi e prodotti tipici.

    Programma

    Focus sulla lavorazione carni: filiera, Artigianato e MPMI
    Monica Salvioli - Ufficio Studi Lapam

    Metodologie di assaggio per la valutazione qualitativa dei salumi
    Antonio Gozzi - Presidente Academia Judices Salatii

    Degustazione di salumi e prodotti tipici
    A tutti i partecipanti verrà proposta la degustazione di salumi e prodotti tipici

    Informazioni

    Data: giovedì 30 maggio ore 18:30
    Presso: Sala delle Mura - Via della Conciliazione Castelnuovo Rangone MO

    Iscrizione e Contatti

    Informazioni: 059 893 111 - contattaci@lapam.eu
    Iscrizione: per iscriversi all’evento è richiesta la compilaaione del modulo di registrazioneI 


Notizie correlate


  • APAL2 - Aggiornamento Triennale Personale Alimentarista Livello 2
    APAL2 - Aggiornamento Triennale Personale Alimentarista Livello 2
    APAL2 - Aggiornamento Triennale Personale Alimentarista Livello 2  Notizia Completa
  • APAL1 - Aggiornamento Quinquennale Personale Alimentarista Livello 1
    APAL1 - Aggiornamento Quinquennale Personale Alimentarista Livello 1
    APAL1 - Aggiornamento Quinquennale Personale Alimentarista Livello 1  Notizia Completa
  • PAL2 - Corso Base Personale Alimentarista Livello 2
    PAL2 - Corso Base Personale Alimentarista Livello 2
    PAL2 - Corso Base Personale Alimentarista Livello 2  Notizia Completa