16 Ottobre 2018
Regione Emilia Romagna promuove una giornata dedicata al pane artigianale. 
promuove questa iniziativa con tre eventi dedicati per valorizzare i prodotti da forno.
 

Farcitura e degustazione dei prodotti da forno

Quando?
Martedì 16 ottobre dalle 11:00 alle 12:00
 
Dove?
Al mercato Albinelli di Modena – via Luigi Albinelli 12
 
Il Programma: 
Daniele Raponi, protagonista de "La prova del cuoco" svolgerà un evento di farcitura dimostrativa e degustatazione di prodotti da forno. Un'occasione per riscoprire il pane e il panino come prodotto per il pasto fuori casa, nuove ricette e basta. 
 
Iscriviti fui
 
 
Mercoledì 17 ottobre dalle 17:30 presso l'Agriturismo la casa di campagna di Reggio Emilia il biologo nutrizionista Maurizio Agradi 
A seguire un buffet e degustazione di pane e prodotti da forno prodotti artigianali accostati con prodotti tipici.
Si parlerà di:
  •  ruolo che hanno pane e prodotti da forno nell'alimentazione quotidiana ?
  • La dieta mediterranea, oltre ad essere divenuta patrimonio Unesco del 2010 ha ricevuto diversi riconoscimenti scientifici in ordine al benessere e la salute delle persone. Che spazio si ritaglia il pane anche in termini quantitativi in questo stile nutrizionale
  • Da un punto di vista nutrizionale qual è il valore aggiunto del pane artigianale fresco  rispetto ad esempio ad un prodotto industriale confezionato
  • Intolleranze alimentari, celiachia e altri disturbi dell'alimentazione
A seguire un buffet e degustazione di pane e prodotti da forno prodotti artigianali accostati con prodotti tipici.
 
Veberdì 19 ottobre alle 17:00 presso Lapam Sassuolo incontro con Prof Spinsi Enzo dell'Università di Bologna 
Come nel caso precedente un evento aperto al pubblico per parlare di pane prodotti da fonro e benessere,
  • Pane e prodotti da forno che ruolo hanno nell'alimentazione quotidiana e come il prodotto artigianale può fare la differenza
  • Legame tra lo sviluppo di intolleranze alimentari e l'utilizzo di conservanti e farine trattate 
  • Qual è la caratteristica che rende le farine artigianali un fattore di benessere 
A seguire un buffet e degustazione di pane e prodotti da forno prodotti artigianali accostati con prodotti tipici.

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