Abbiamo pensato un incontro di aggiornamento per le imprese della panificazione. Verranno affrontati temi importanti come le novità introdotte dalla nuova normativa per i controlli igenico sanitari, il nuovo quadro regionale sulla panificazione e gli aspetti nutrizionali e biologici delle farine.
Programma
– Saluti dell’Assessore alle attività produttive, Sonia Robuschi e del Segretario Lapam Confartigianato di S.Ilario d’Enza, Francesco Bigliardi
– Il nuovo quadro regionale sulla panificazione e gli adempimenti connessi – Davide Simoncini – Responsabile Affari Generali Lapam Confartigianato
– Controlli igienico sanitari introdotti dalla nuova normativa – Daniela Moscatelli – Tecnico della prevensione – Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione SIAN Montecchio Emilia
– Aspetti nutrizionali e biologici delle farine – Professor Enzo Spisni – Ricercatore e Direttore Laboratorio di Fisiologia Traslazionale e Nutrizione dell'Università di Bologna
Al termine dell'incontro sarà offerto un Buffet ai partecipanti
Quando
mercoledì 13 giugno, alle ore 17:00.
Dove
A Sant'Ilario d'Enza, RE, presso Centro culturale Mavarta, Via Piave 2,
Per maggiori informazioni
[email protected]
671858
Per la partecipazione è richiesta la compilazione del modulo di registrazione