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Il prodotto locale, economia per tutti. L’esempio della ristorazione

IL TIPICO NELLE TERRE DI CASTELLI

Scopriamo insieme come la valorizzazione del prodotto tipico del territorio sia importante non solo nel settore della ristorazione ma anche in ambiti quali l'artigianato, la formazione, il turismo e l'agricoltura.

Programma

Analisi dell’artigianato agroalimentare locale e suo impatto sul turismo
Salvioli – Ufficio Studi Lapam

Coltiviamo gli stessi interessi: filiera corta più valore al territorio
Barozzi – Responsabile Campagna Amica Coldiretti

Il valore della filiera corta per l’economia locale, esempi di successo in Italia
Lagorio – Giornalista nazionale del food, esperto di prodotti tipici

Food management nell’impiego dei prodotti locali nella ristorazione
Carcangiu – Presidente Associazione Prof.le Cuochi Italiani

Aperitivo con prodotti tipici locali

Celebrazione 60° anniversario Lapam:
l'evento e in occasione della celebrazione del 60° anniversario di Lapam, saranno premiati gli associati con più di 40 anni di fedeltà associativa.

QUANDO E DOVE

Data: Martedì 4 giugno ore 18.00
Presso: Castello di Vignola – Sala dei Contrari – Piazza dei Contrari 4

Iscrizione e Contatti

contattaci@lapam.eu – 059 770 1510
partecipazione è gratuita ma è richiesta la compilazione del Modulo di Registrazione

Allegati

Per maggiori informazioni

Per cogliere questa opportunità, o richiedere maggiori informazioni, è sufficiente compilare questo modulo e sarete ricontattati.

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