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Pane, farine e impasti: una serata con la nutrizionista per vederci chiaro

Mercoledì 16 ottobre, in occasione della 2^ Giornata Regionale del pane e dei prodotti da forno artigianali, Lapam Confartigianato Modena e Reggio Emilia, in collaborazione con Confartigianato Emilia Romagna, ha organizzato una serata con una biologa nutrizionista per approfondire le tematiche legate ad un salutare e consapevole consumo del pane e dei prodotti della panificazione nella dieta quotidiana.

Troppo spesso, infatti, i consumatori tendono ad escludere il pane e i prodotti da forno dalla propria dieta alimentare per paura di ingrassare, dubbiosi in merito al fatto che mangiare pane possa portare a gonfiori o irritazione, o ancora perchè lo hanno "letto su internet" come si suol dire.

Niente di più sbagliato: il pane è stato per secoli l'alimento principale per numerose civiltà, e tutt'ora è una componente importante della dieta mediterranea, stile alimentare riconosciuto Patrimonio immateriale Unesco e fonte di longevità.

Certo, con l'esplosione dei consumi che ha caratterizzato l'epoca moderna, sul mercato si trovano una moltitudine di prodotti della panificazione e di varietà di materie prime, e non sempre un prodotto noto e pubblicizzato è anche un prodotto salutare.

Ecco dunque una serata con degustazioni mirate, curate da una Nutrizionista e Biologa alimentare che aiuterà tutti i presenti a imparare a distinguere le materie prime e le tecniche di lievitazione, approfondendo il tema delle intolleranze e allergie alimentari, il tutto per non dovere rinunciare  al consumo del pane e dei prodotti da forno, ma anzi a consumarli in modi e quantità utili a preservare la propria salute.

IL PROGRAMMA

 – Il consumo di pane e prodotti della panificazione nella dieta quotidiana
 – Imparare a distinguere le farine e il metodo di lievitazione
 – Farinacei, intolleranze alimentari e allergie

DOVE E QUANDO

L'evento si svolgerà mercoledì 16 ottobre 2019 alle ore 20:30 presso il Ristorante SottoAceto a Marano sul Panaro, in Via Circonvallazione Est 147

RELATORE

Realtore scientifico dell'incontro sarà la nutrizionista e biologa dott.ssa Paola Bongiovanni

COME PARTECIPARE

La partecipazione è gratuita, ma è necessaria e obbligatoria l'iscrizione compilando il modulo di iscrizione a cui accedere CLICCANDO QUI

INFORMAZIONI

Per maggiori informazioni è possibile contattare la Segreteria mediante i seguenti recapiti

Stefano Gelmuzzi – Categoria alimentazione
/893111
stefano.gelmuzzi@lapam.eu

In allegato la locandina dell'evento

Allegati

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