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Un evento per scoprire i segreti e i sapori di un buon caffè

18 Marzo 2019

Un approfondimento dedicato a un prodotto fondamentale per il settore della ristorazione, per il quale è sempre più necessario aggiornare e approfondire le conoscenze, per sapersi distinguere e qualificare nei confronti di consumatori e clienti sempre più attenti ed esigenti sulla qualità e sulla tipologia del prodotto.

L'incontro è gratuito, ma riservato a non oltre 15 partecipanti, con ai quali verrà proposto un secondo incontro pratico e individuale di attività su macchine da caffè professionali.

La scelta di dedicare questo evento ad un gruppo poco numeroso è dettata dalla volontà di valorizzare al massimo la partecipazione e il coinvolgimento dei partecipanti, per ottenere il massimo dall'incontro, pertanto per partecipare è necessario compilare l'apposito modulo di iscrizione cliccando QUI

QUANDO E DOVE

Lunedì 18 marzo dalle ore 9:00 alle ore 13.00 
 Caffè Borghi – Via Emilia Est 1359 – Modena 

PROGRAMMA DEI LAVORI

09.00 Introduzione al mondo del caffè verde:
     –  Storia del caffè e diffusione nel mondo
     –  Coltivazione e lavorazione del caffè crudo
     –  Tostatura

10.30 Pausa caffè

10. 45 Breve visita della torrefazione

11.30 l'Universo Espresso:
     –  Storia del caffè
     –  Breve focus sulle abitudini di consumo
     –  Come ottenere un espresso corretto
     –  Regolarità del prodotto e parametri di controllo
     –  Matrice dell’espresso

INFORMAZIONI

Stefano Gelmuzzi
893111
stefano.gelmuzzi@lapam.eu

Allegati

Per maggiori informazioni

Per cogliere questa opportunità, o richiedere maggiori informazioni, è sufficiente compilare questo modulo e sarete ricontattati.

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