Mercoledì 16 ottobre, in occasione della 2^ Giornata Regionale del pane e dei prodotti da forno artigianali, Lapam Confartigianato Modena e Reggio Emilia, in collaborazione con Confartigianato Emilia Romagna, ha organizzato una serata con una biologa nutrizionista per approfondire le tematiche legate ad un salutare e consapevole consumo del pane e dei prodotti della panificazione nella dieta quotidiana.
Troppo spesso, infatti, i consumatori tendono ad escludere il pane e i prodotti da forno dalla propria dieta alimentare per paura di ingrassare, dubbiosi in merito al fatto che mangiare pane possa portare a gonfiori o irritazione, o ancora perchè lo hanno "letto su internet" come si suol dire.
Niente di più sbagliato: il pane è stato per secoli l'alimento principale per numerose civiltà, e tutt'ora è una componente importante della dieta mediterranea, stile alimentare riconosciuto Patrimonio immateriale Unesco e fonte di longevità.
Certo, con l'esplosione dei consumi che ha caratterizzato l'epoca moderna, sul mercato si trovano una moltitudine di prodotti della panificazione e di varietà di materie prime, e non sempre un prodotto noto e pubblicizzato è anche un prodotto salutare.
Ecco dunque una serata con degustazioni mirate, curate da una Nutrizionista e Biologa alimentare che aiuterà tutti i presenti a imparare a distinguere le materie prime e le tecniche di lievitazione, approfondendo il tema delle intolleranze e allergie alimentari, il tutto per non dovere rinunciare al consumo del pane e dei prodotti da forno, ma anzi a consumarli in modi e quantità utili a preservare la propria salute.
IL PROGRAMMA
– Il consumo di pane e prodotti della panificazione nella dieta quotidiana
– Imparare a distinguere le farine e il metodo di lievitazione
– Farinacei, intolleranze alimentari e allergie
DOVE E QUANDO
L'evento si svolgerà mercoledì 16 ottobre 2019 alle ore 20:30 presso il Ristorante SottoAceto a Marano sul Panaro, in Via Circonvallazione Est 147
RELATORE
Realtore scientifico dell'incontro sarà la nutrizionista e biologa dott.ssa Paola Bongiovanni
COME PARTECIPARE
La partecipazione è gratuita, ma è necessaria e obbligatoria l'iscrizione compilando il modulo di iscrizione a cui accedere CLICCANDO QUI
INFORMAZIONI
Per maggiori informazioni è possibile contattare la Segreteria mediante i seguenti recapiti
Stefano Gelmuzzi – Categoria alimentazione
/893111
[email protected]
In allegato la locandina dell'evento