La Regione Emilia Romagna ha indetto per il 16 ottobre 2022 la Giornata del pane e dei prodotti da forno artigianali, quest’anno giunta alla quinta edizione.
La Giornata del Pane, che si celebra ogni anno a livello mondiale, è stata condivisa dalla Regione Emilia Romagna, con iniziative e promozioni che hanno lo scopo di diffondere tra i cittadini, specialmente tra i più giovani, la consapevolezza della qualità del pane e dei prodotti da forno artigianali, sempre più importanti nell’ambito dell’alimentazione quotidiana, come riscontrato anche dai consumi di questi prodotti durante il lockdown dovuto al coronavirus.
Con questo tradizionale appuntamento la nostra associazione celebra la passione e l’esperienza dei fornai e dei pasticceri promotori di qualità e tradizione, testimonial del valore artigiano, attraverso alcune iniziative in collaborazione con istituti scolastici del territorio, con il mercato Albinelli e con associazioni del territorio.
Il pane ha una storia che risale alla notte dei tempi, ma accanto al re della tavola non bisogna dimenticare tutto gli altri prodotti da forno: paste dolci o salate, grissini, biscotti, ciambelle, torte. In questi anni c’è stata una crescita del consumo del prodotto artigianale arrivando a una vera e propria riscoperta dei pani tradizionali tipici di tante zone del Paese. A Modena l’iniziativa proposta è appunto quella al Mercato Albinelli, con una giornata speciale nella galleria del pane.
Andrea Solieri, presidente del Consorzio Mercato Albinelli, commenta così l’iniziativa:
La ‘Galleria del Pane’ del Mercato Albinelli sarà protagonista della ‘Giornata del Pane’: sabato 15 ottobre, grazie alla collaborazione con Lapam, chi verrà ad acquistare pane e prodotti da forno all’Albinelli troverà una borsa griffata, un piccolo omaggio per dare solennità a un prodotto d’eccellenza, troppo spesso sottovalutato
Il Valore artigiano
Noi celebriamo la passione e l’esperienza dei fornai e dei pasticceri promotori di qualità e tradizione, testimonial del valore artigiano.
Un panino al latte, un trancio di pizza, un vassoio di bignè, un sacchetto di biscotti o di grissini appena sfornati. Cibi creati a regola d’arte, con le materie prime migliori e seguendo le ricette e i sapori della tradizione.
Scegliere i prodotti di un forno artigiano significa scegliere per il tuo benessere e la tua felicità.
Perché nulla mette di buon umore come il profumo del pane appena sfornato, il gusto di un pasticcino in un’occasione di festa o il sapore di un trancio di pizza per fare merenda.
Promuovere la giornata del pane
In allegato è invece possibile scaricare la locandina da esporre in occasione della Giornata del Pane e dei prodotti da forno artigianali realizzato da Confartigianato Emilia Romagna in collaborazione con la nostra Associazione.