BOLLE ROSSE – 10/11/12 DICEMBRE A FORMIGINE
SABATO 10 DICEMBRE 2016 – CASTELLO DI FORMIGINE
Sfide e opportunità per il mercato del Lambrusco
Ore 10.00 Saluti istituzionali Maria Costi, Sindaco del Comune di Formigine – Giorgia Bartoli, Assessore all’agricoltura del Comune di Formigine – Corrado Bizzini, Assessore alle Attività produttive del Comune di Formigine
Ore 10,30 Quali scenari di mercato per il lambrusco? – Ermi Bagni, Direttore del Consorzio Tutela del Lambrusco di Modena
Ore 11,00 Il Testo Unico del Vino, semplificazione ed elementi innovativi – Leana Pignedoli, senatrice membro della Commissione agricoltura
Ore 11,30 Il ruolo della ricerca per il Distretto del Lambrusco – Alberto Borghi, Sindaco di Bomporto
L’importanza dello storytelling: il rapporto tra territorio e produzioni vitivinicole locali – Fabio Franceschini, Sindaco di Castelvetro
Ore 12,00 Wine People – XFactor per il successo del mondo del vino – Andrea Pozzan Winemeridian
Ore 12,30 Conclusioni – Simona Caselli, Assessore regionale agricoltura
Ore 15,00: Inaugurazione ed apertura dei banchi di assaggio.
Ore 16,30: Presentazione del libro “Racconti Frizzanti ” : raccolta di racconti di vari autori con un unico denominatore: il lambrusco, edito da Damster
à presente Manuela Fiorini autrice di uno dei racconti.
Seguirà aperitivo in Rosa a base di Lambrusco Rosè accompagnato da ricotta e marmellata di amarena.
Ore 18,30: Aperitivo in compagnia di Daniele Reponi.
l’occasione il famoso “chef dei panini” proporrà 5 panini realizzati con il pesce quale ingrediente principale. Verranno fatti degustare altrettanti lambruschi abbinati ai panini e illustrati nelle loro caratteristiche organolettiche dai Sommeliers dell’Ais (Associazione Italiana Sommelier). Al termine delle degustazioni verrà rilasciato, a tutti i partecipanti, il ricettario dei panini di Daniele Reponi.
Euro 8,00.
Ore 21.00: Chiusura
Nel corso della manifestazione enogastronomica saranno esposte all’interno delle sale del Castello dieci fotografie di Marco Campagnoli aventi come soggetto “la terra e la vita” e tre opere dell’artista Carlo Baldessari, opere realizzate in esclusiva per l’evento Bolle Rosse in vetro riciclato.
DOMENICA 11 DICEMBRE 2016 – CASTELLO DI FORMIGINE
Ore 11,30: Apertura banchi di assaggio.
Ore 16,00: Degustazione di Lambruschi rifermentati in bottiglia a cura di Sergio Scarvaci, delegato regionale dell’Associazione ONAV.
Costo degustazione Euro 8,00
Ore 18,30: Aperitivo in compagnia di Daniele Reponi.
Per l’occasione il famoso “chef dei panini” proporrà 5 panini realizzati con formaggi e salumi. Verranno fatti degustare altrettanti lambruschi abbinati ai panini e illustrati nelle loro caratteristiche organolettiche dai Sommeliers dell’Ais (Associazione Italiana Sommelier). Al termine delle degustazioni verrà rilasciato, a tutti i partecipanti, il ricettario dei panini di Daniele Reponi.
Costo Euro 8,00.
Ore 20,30 Chiusura
LUNEDÌ 12 DICEMBRE 2016 – CASTELLO DI FORMIGINE
Solo per operatori del settore – ingresso gratuito – è gradita la prenotazione via e-mail
Ore 10,00 Apertura banchi di assaggio.
20,30 Chiusura.
Visita guidata al Castello di Formigine
e domenica sarà possibile effettuare visite guidate gratuite al museo nei seguenti orari: 10.30 – 11.30 – 15.30 – 16.30 – 17.30.
Info e menù degustazione
visitatore potrà acquistare le etichette in degustazione. Sarà previsto un servizio di facchinaggio gratuito fino al parcheggio.
acquisti di importo pari o superiore ad Euro 100,00 è previsto il rimborso del costo del biglietto d’ingresso alla manifestazione
Biglietti di ingresso €12.00 oltre €5.00 per cauzione bicchiere e piatto
Nel biglietto di ingresso è compreso anche un piatto di stuzzichini da aperitivo a scelta tra tre menù:
– intrighi di mare
– profumi di formaggi
– tradizionale ma non troppo
INFO
tel. +39 335 5330753
: Festival del Lambrusco
[email protected]