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Quattro serate di avvicinamento al Mondo del Vino

7 Marzo 2017

Avvicinarsi al Mondo dei Vini

L’Associazione Italiana Sommelier delegazione di Modena in collaborazione con la Zucca Felice, organizza 4 serate di conoscenza e degustazione del vino

La Vigna: il terroir, il ciclo produttivo della vite, i vitigni

7 Marzo

Il Grappolo: la vendemmia, il mosto
Tecnica della Degustazione, Analisi sensoriale: il colore del vino
Degustazione di tre vini del nostro territorio

ll Mosto diventa vino: la fermentazione alcolica

14 Marzo

I Vini bianchi
Gli Spumanti
Tecnica della Degustazione, Analisi sensoriale: il profumo del vino
Degustazione di tre vini: bianco fermo, spumante metodo Charmat, spumante metodo Champenoise

I vini rossi e rosati

21 Marzo

L'affinamento in botte
Tecnica della degustazione: il sapore del vino
Degustazione di tre vini: vino rosato, vino rosso giovane, vino rosso con affinamento in botte

I Vini da vendemmia tardiva

29 Marzo

I Vini passiti
L'abbinamento cibo-vino
Mescita e servizio del vino
Degustazione di tre vini: passito da uve sovramature, passito da uve bianche, passito da uve rosse

Abbinamento con dessert, formaggio stagionato ed erborinato con i vini passiti

Informazioni e Costo

Iscrizione entro: 1 marzo 2017
l'iscrizione: contattare Fabrizio Sola – 0536 304 175

Il corso partirà al raggiungimento del numero minimo di 15 partecipanti

Costo delle quattro serate: € 100,00 – € 40,00 a titolo di caparra
Per gli associati Lapam Confartigianato è previsto uno sconto del 10%

 

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