In occasione della giornata del pane e dei prodotti da forno – che si celebra ogni anno il 16 ottobre – anche quest’anno la nostra associazione ha organizzato un appuntamento dedicato alle imprese di panificazione e ai cittadini interessati ad un’alimentazione corretta e salutare.

L’evento il 16 ottobre a Nonantola

Appuntamento lunedì 16 ottobre a partire dalle ore 18:00 al Museo Diocesano di Nonantola (ingresso Androne Arco Gotico) insieme a un esperto di questa materia. Dopo il saluto di Don Alberto Zironi, parroco dell’Abbazia di Nonantola, dialogheremo con il professor Giovanni Dinelli, ordinario di Scienze e Tecnologie Agrarie all’Università di Bologna, su alimentazione, tradizione e innovazione delle tecniche di panificazione.

L’ingresso è libero, previa registrazione al modulo che trovate in fondo a questa notizia. Al termine dell’evento verrà offerta una degustazione di vini e prodotti locali.

Chi è Giovanni Dinelli

Giovanni Dinelli, PhD (Colture Erbacee, Università di Bologna, 1996), dal 2014 è professore ordinario presso il Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari (Università di Bologna). Insegna Agronomia Generale, Fisiologia e Qualità delle Produzioni Erbacee, Low input agricolture. E’ il Direttore del master universitario “Produzioni biologiche: dal campo alla tavola” (Università di Bologna).

Le competenze tecniche, maturate nell’ambito dell’attività di ricerca svolta in ambito universitario, riguardano l’impatto della gestione agricola sugli ecosistemi, gli effetti delle pratiche agricole sulla biodiversità, le relazioni tra l’utilizzo dei mezzi tecnici agricoli e l’inquinamento ambientale, l’agricoltura biologica e il suo sviluppo. Tali competenze sono state maturate grazie alla partecipazione a diversi progetti nazionali ed europei. La produzione scientifica consiste in 170 lavori pubblicati, di cui oltre 150 pubblicati in esteso in riviste internazionali con fattore di impatto