La Regione Emilia Romagna ha indetto anche per quest’anno la Giornata del pane e dei prodotti da forno artigianali, giunta ormai alla sesta edizione.
La Giornata del Pane, che si celebra ogni anno il 16 ottobre a livello mondiale, viene condivisa dalla Regione Emilia Romagna, con iniziative e promozioni che hanno lo scopo di diffondere tra i cittadini, specialmente tra i più giovani, la consapevolezza della qualità del pane e dei prodotti da forno artigianali, sempre più importanti nell’ambito dell’alimentazione quotidiana.
Con questo tradizionale appuntamento la nostra associazione celebra la passione e l’esperienza dei fornai e dei pasticceri promotori di qualità e tradizione, testimonial del valore artigiano, attraverso alcune iniziative sul territorio.
In particolare il 16 ottobre abbiamo organizzato l’evento “Dalla sacralità del pane al mito della modernità: quali prospettive per le filiere del frumento?” presso l’Abbazia di Nonantola. Insieme al professor Giovanni Dinelli, ordinario di Scienze e Tecnologie Agrarie all’Università di Bologna, dialogheremo di alimentazione, tradizione e innovazione delle tecniche di panificazione.
In questi anni c’è stata una crescita del consumo del prodotto artigianale arrivando a una vera e propria riscoperta dei pani tradizionali tipici di tante zone del Paese.
A Modena invece l’iniziativa proposta è quella al Mercato Albinelli, con una giornata speciale nella galleria del pane. L’iniziativa si svolgerà sempre lunedì 16 ottobre quando ogni banco del mercato che vende pane e prodotti da forno regalerà un cestino portapane ai propri clienti. Oltre al cestino i fornai consegneranno una brochure con informazioni utili sui valori nutritivi dei prodotti da forno artigianali e delle farine non industriali.
Il Valore artigiano
La nostra associazione celebra la passione e l’esperienza dei fornai e dei pasticceri promotori di qualità e tradizione, testimonial del valore artigiano. Un panino al latte, un trancio di pizza, un vassoio di bignè, un sacchetto di biscotti o di grissini appena sfornati. Cibi creati a regola d’arte, con le materie prime migliori e seguendo le ricette e i sapori della tradizione. Scegliere i prodotti di un forno artigiano significa scegliere per il tuo benessere e la tua felicità. Perché nulla mette di buon umore come il profumo del pane appena sfornato, il gusto di un pasticcino in un’occasione di festa o il sapore di un trancio di pizza per fare merenda.
Promuovere la giornata del pane
In allegato è invece possibile scaricare la locandina da esporre in occasione della Giornata del Pane e dei prodotti da forno artigianali realizzato da Confartigianato Emilia Romagna in collaborazione con la nostra Associazione.
Celebra con noi la giornata del pane, scegli i prodotti del tuo forno e pasticceria di fiducia!